抽油煙機基本知識

（1）油煙機分類：

*中式煙機主要分為老式淺深吸式抽油煙機，尤其是淺吸式為主要淘汰的對象。就是普通排氣扇，是直接把油煙排到室外。深吸式煙機最大的問題是占用空間，噪音大，容易碰頭，滴油油煙抽不干凈，使用壽命短，清洗不方便，對環境污染大。

*是歐式煙機，利用多層油網過濾{5-7層}，增加電機功率以達到最佳效果，一般功率都在300瓦以上。特點是：外觀漂亮，價格昂貴，費電。油網清洗不方便，容易碰頭，滴油。 

*側吸式油煙機。利用空氣動力學和流體力學設計，先利用油煙分離板把油煙分離再排出干凈空氣的原理。它的特點是抽油煙效果好抽油煙效果都在99%以上。不滴油不碰頭，隱藏在櫥柜里與櫥柜融為一體，不占空間。電機不粘油使用壽命長，清洗方便。省電一般在160瓦。油煙不通過呼吸區保證主婦的身體健康。排出干凈空氣不污染環境。

*水簾式新型凈油煙機。水簾式凈油煙機采用洗滌吸收法，利用添加有洗滌劑的水溶液，在吸排油煙的同時自動將霧化的水溶液與油霧發生乳化和皂化反應，燃料燃燒時產生的有害物質及烹飪過程中產生的油煙絕大部分被水溶液中和凈化。凈油機會自動地報警提醒用戶更換洗滌劑。主要是大型酒店的廚房使用。

（2）選購油煙機的注意事項：

*選購抽油煙機，要考慮的因素很多，一般來講，通過認證的抽油煙機，其安全性更可靠，質量更有保證；

*對于抽油煙機的風量、風機功率和噪聲，應該綜合考慮，風量、風機功率并不是越大越好，在達到相同抽凈率的前提下，風機功率和風量應該越小越好，這樣既節能省電，又可以取得較好的靜音效果。至于噪聲，國家標準規定抽油煙機的噪聲不超過65至68分貝。從這個意義上講，平時比較酷愛大火烹炸食品的家庭最好避免購買淺罩型的平板式、超薄型等抽凈率低的抽油煙機。

*實用型不選又大又重的。

*不要液晶顯示：費錢容易壞。但是看起來確實很好，看你的需要了啊！

*開關選傳統機械式開關，不要用觸摸式：傳統開關維修率低，可替代性高。

*面板材料，冷軋鋼板的擦洗較方便，玻璃的也可以。另外不銹鋼的也好，但比較重。

*不要自動清洗功能，沒有多大的實際功能。

*出風口的口徑與排風量是成正比的，越大越好。

*方便清洗也很重要。很多消費者反映：新購買的抽油煙機剛開始工作時，抽油煙機的抽油煙效果及噪聲都正常，可工作運轉一段時間后，噪聲增大、排風量也有所減小。這主要是抽油煙機風機的渦輪扇葉積油，動平衡被破壞的結果。因此，抽油煙機的清洗是用戶購買后日常維護中很重要的工作。消費者在選購時，應特別強調選用那些不用任何專用工具，一個女同志便能輕松地拆卸下網罩和風機渦輪扇葉的機型。同時還應仔細觀察抽油煙機的集煙罩一面不應有接縫和溝槽，以便更徹底、更方便地清洗。

*避免購買雜牌及小廠生產的產品，確保產品的質量。工商部門指出，生產抽油煙機整機的企業，必須到質量技術監督部門領取生產許可證，方可生產進行。

*并非進口的抽油煙機比國產的好，進口的抽油煙機按西方人的飲食習慣設計。油網過多清洗不方便。電機功率大費電。事。

（3）做飯時如何正確使用抽油煙機：

許多用戶在烹調時，只開幾分鐘抽油煙機就關掉，這不能發揮它的作用，正確的使用方法是只要烹調一開始即打開，直到整個烹調結束后再經過2～3分鐘，才能關機。這里因為天然氣或液化石油氣，只要燃燒幾分鐘有害氣體就超過標準５倍，而一氧化碳氣體可超過標準的６５倍以上，因此在燒菜煮飯過程中，抽油煙機應全程工作 而不能時開時停。至于烹調結束后，仍需工作幾分鐘的原因是為了將廚房內殘留的有害氣體最大限度地排出去，不使其滯留在廚房內，以防危害人體健康。

（4）抽油煙機的使用誤區：

抽油煙機現已成為家庭必備的廚衛電器。您在做飯的過程中，抽油煙機是始終開著，還是看到鍋里的油燒熱產生油煙后再打開，等菜炒好就立刻關掉？估計大多數人都會選擇后者，一方面是為了省電，另一方面始終開著似乎是多此一舉。其實，這是抽油煙機的使用誤區。

抽油煙機在使用的過程中要早開晚關，它的使用應該貫穿于整個烹飪過程。很多人以為抽油煙機的作用就是把炒菜時產生的油煙抽走，其實這只是抽油煙機的一個作用，它還可以排出廚房中對人體有害的氣體。

煤氣灶在使用的過程中會產生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、可吸入塵粒等空氣污染物。如果只在炒菜時打開抽油煙機，炒完立即關掉，是無法把燃氣燃燒時所產生的廢氣全部排出的。

正確的使用方法是只要烹調一開始就打開抽油煙機。不論是煎、炒，還是煮、蒸、燉，即使烹調結束了也不要馬上關掉抽油煙機，應該再讓它運轉幾分鐘，以便將廚房內殘留的有害氣體最大限度地排出去。這時再關機，廚房環境就比較健康安全了。

此外，一些消費者在使用抽油煙機的過程中往往都是等到油垢積累得很厚、很臟才進行清潔，這也是不正確的。抽油煙機在使用的過程中要注意經常清潔，否則會影響抽油煙和排氣的效果。平時在家里就可以用一些簡單的小竅門來進行清潔，如：在抽油煙機的儲油盒里放一個空的果凍盒，抽油煙機使用一段時間后，果凍盒內的油差不多滿了，就換一個新的果凍盒。這樣，抽油煙機的儲油盒就會一直干凈如新。另外，抽油煙機在使用半年左右就應該請專業人員將抽油煙機拆開清洗，以保證正常的使用。

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